Сейчас в тропических лесах Африки и Южной Америки растёт маленькое дерево с блестящими листьями. Его цветочки жёлтого цвета (броско, что они вырастают прямо на коре ствола), а плоды возникают круглый год. Экономика Нигерии, Ганы и Камеруна в значимой степени находится в зависимости от этой культуры. Меж тем, история какао началась совсем не в Африке, а в Центральной Америке, где его обрабатывали ацтеки.

Чокоатль — конкретно так именовался напиток, который готовили ацтеки из плодов какао. В переводе это значит «горькая вода», что полностью точно отражает нрав получаемой воды. Рецепт её такой: в жаркой воде разводят растёртые бобы какао и добавляют туда острый перец, ваниль, маис и соль.

Из записей отпрыска Христофора Колумба, Фердинанда, 1502 год: «Запасают они [индейцы] много таких орехов (какао), которые в Новейшей Испании употребляют как средства. Похоже, что орешки эти у их в высочайшей стоимости; когда они подымалиь со своими дарами на борт корабля, я следил, как один из таких орешков свалился, и все они бросились подымать его, так, как будто это глаз выпал».

В 1519 г. конкистадоры под предводительством Эрнандо Кортеса захватили древнейшую столицу Мексики Теноч-титлан. Читать далее »