Записи с меткой ‘продукты’

«Здоровый холодильник»: где и как хранить продукты

«Здоровый холодильник»: где и как хранить продуктыТак повелось, что одним из любимых мест пребывания хоть какой современной семьи является кухня, а самым пользующимся популярностью предметом в этом помещении выступает, само собой, холодильник. Основная задачка этого бытового ассистента — сохранение свежести товаров, но в данном деле, как ни удивительно, почти все зависит и от самого человека. Всегда грустно, если приходится отправлять в мусорное ведро возлюбленный сыр, покрывшийся плесенью, либо увядшую ранее срока зелень. Но это не самое ужасное, что может произойти в этом случае, если вы ошибочно распределяете пищевые продукты в холодильнике: здесь можно нанести много вреда собственному желудочно-кишечному тракту и даже серьёзно отравиться. Как оказывается, умение хорошо заполнять холодильник — это целая наука, об главных законах которой на данный момент и побеседуем.

Убеждены, что фактически каждый знает пользующуюся популярностью телеведущую программ о здоровье Лену Малышеву. Она советует при заполнении холодильника управляться 3-мя основными царевичами:

  1. Температурный принцип. Помните, что самое тёплое место в холодильнике — это его дверцы. Температура тут добивается отметки в плюс 8-10 градусов, тогда как в остальном пространстве держится приблизительно на уровне плюс 2-4 градуса. (далее…)

Почему полезнее всего готовить пищу на пару?

Почему полезнее всего готовить еду на пару?Подтверждено, что изготовление еды на пару — более нужный метод термообработки товаров. Но если у наших дальних протцов — первобытных людей — для этого в распоряжении были только жаркие источники, над которыми они помещали мясо, рыбу либо овощи, то мы можем пользоваться комфортной пароваркой.

Величавая сила пара

Родиной паровой кулинарии принято считать Китай, основываясь на археологических находках эры культуры Луншань (неолит): сосудах с двойными стенами, в каких продукты размещались раздельно от воды.

В Европе первую пароварку изобрел в 17 веке француз Папэ. Она представляла собой кастрюлю со специальной вставкой, напоминающей дуршлаг. В кастрюлю наливали воду, а в «дуршлаг» — продукты, после этого приспособление ставили на огнь.

Механизм работы современной пароварки прост. Вода, наливаемая в резервуар, греется при помощи нагревательного элемента, после этого начинается процесс испарения. Пар служит действующим веществом, за счёт которого готовятся продукты, помещенные в паровые корзины. Потом, пар конденсируется на герметично закрываемой крышке пароварки, опять стекает назад в ёмкость для воды и смешивается там с соком, выделяемым продуктами. (далее…)

Принципы раздельного питания

Принципы раздельного питанияЕще Гиппократ (да-да, тот Гиппократ, чью клятву дают докторы, присягая на верность медицине!) подметил, что человек рождается здоровым, а все заболевания к нему приходят через рот с едой. Так называемое раздельное питание, к которому все почаще прибегают звезды шоу-бизнеса (Ф.Киркоров, А.Пугачева, Л.Равнина и др.) заключается не только лишь в том, что нельзя есть мясо совместно с картошкой…

Теория доктора Шелтона

Еще в 1928 году доктор Герберт Шелтон выпустил книжку «Правильное сочетание пищевых товаров», стремительно завоевавшую популярность в мире. Все продукты питания, исходя из убеждений раздельного питания, делятся на 3 группы: белки, углеводы и живы продукты (т.е. те продукты, которые не прошли термический обработки). По теории Шелтона, белки расщепляются в ЖКТ реактивами кислотного состава, углеводы — щелочного, а живы продукты могут переваривать себя сами. Сущность в том, чтоб «не загружать» в организм сразу продукты, несопоставимые вместе по принципу усвоения.

Меню при раздельной диете

Лучший срок для раздельной диеты, по воззрению диетологов, 20 дней. За этот период времени можно похудеть от 6 до 9 кг. 1-ые два денька — это только кефир, чтоб желудок привык и уменьшился в объеме. (далее…)

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Плюсы и минусы диеты ДюканаВ последние годы в мире набирает популярность диета Дюкана. Прямо за такими западными знаменитостями, как Дженнифер Лопес, Пенелопа Круз и Леонардо Ди Каприо ее ярыми приверженцами становятся и наши звезды. Но, как и неважно какая другая диета, она имеет свои сильные и слабенькие стороны…

«Ешь столько, сколько хочешь, и худей»

Так интригующе звучит возлюбленный лозунг отца-основателя диеты. Пьер Дюкан окончил мед институт в Париже в 1966 году и сначала занимался общей практикой. Потом он специализировался на неврологии, но в один прекрасный момент разговорился с пациентом, которого вылечил от ожирения, и серьезно увлекся диетологией. Выдуманная им диета пришлась по вкусу, сначала, не французам, а янки, большей частью страдающих от избыточного веса и любящих все обычное. А диета Дюкана в применении оказалась не обычный, а очень обычный. Ее основной принцип — употребление еды, богатой белком. Конкретно белки отлично снимают голод, но при всем этом не содержат много калорий. Вприбавок, для усваивания белка организм расходует огромное количество калорий, что ведет к понижению веса.

Диетологи не выработали конкретного дела к методике собственного французского коллеги. (далее…)

Снижение веса, с чего начать?

Понижение веса, с чего начать?Согласно результатам статистических исследовательских работ, темпы распространения ожирения в Рф в последние годы стали сравнимы с европейскими и южноамериканскими. С 1999 по 2003 год согласно данным Министерства здравоохранения и общественного развития, число нездоровых ожирением, зарегистрированных мед учреждениями страны, подросло на 40%

Исследование мотивированных групп компании Synovate Comcon (апрель 2012 года) демонстрируют прогрессирующий рост числа людей страдающих ожирением: с 2005 по 2011 год этот показатель возрос с 13% до 19%. Принципиально отметить, что в отличие от продвинутых стран, далековато не все россияне считают это суровой неувязкой. По данным такого же исследования, только 26% дам и 14% парней, страдающих ожирением, считают ожирение суровым болезнью.

Таким макаром, беря во внимание, что к доктору обращаются далековато не все, кто испытывает трудности, связанные с лишним весом и ожирением, о реальных масштабах заболевания можно только догадываться. По самым умеренным оценкам, сейчас лишний вес имеет минимум каждый третий-четвертый обитатель нашей страны, ожирение — каждый 5-ый. Риск возрастает с годами — так, посреди дам от 35 до 55 лет излишек веса имеют уже 75 процентов. (далее…)

Диарея

ДиареяПатологическое состояние, при котором у хворого наблюдается учащённая дефекация, а стул становится жидким, понятно каждому. Эта неувязка настолько же деликатна, как и всераспространена. Многие спецы склонны считать, что почаще люди мучаются только от простудных болезней.

Понос либо диарея (в переводе с греческого «diarrheo» — истекаю) — это учащение дефекации до 2-3 раз в день и поболее, при котором кал имеет водянистую консистенцию. Принципиально отметить, что диарея не является самостоятельной заболеванием, а только говорит о других проблемах в организме, в большинстве случаев в пищеварительной системе. Тут действует вточности такая же схема как, к примеру, с кашлем, являющимся признаком нарушений в дыхательных путях. Подобна и ситуация с тошнотой, за которой может прятаться целый диапазон различных патологий. Ни одно из этих состояний нельзя именовать всеполноценным болезнью, но они все шествуют рука об руку с тяжёлыми недугами и выступают типичными семафорами.

Предпосылки поноса. Нрав перистальтики кишечного тракта и смесь стула могут изменяться независимо друг от друга, но в большинстве случаев эти трансформации появляются сразу. (далее…)

Орторексия: и здоровая пища становится вредной

Орторексия: и здоровая еда становится вреднойМы с вами много раз гласили о разных пищевых расстройствах. Просто для себя представить, что нередкие перекусы ночами, долголетняя привычка питаться только пиццей «Маргарита» либо пережёвывание мыла со стиральным порошком — это серьёзные нарушения поведения, грозящие нанести значимый ущерб организму. А может ли здоровая еда (скажем, пропагандируемые диетологами овощи, фрукты и злаки) стать вредной для человека? Оказывается, это полностью реально, если речь идёт о таком расстройстве приёма еды как нервная орторексия.

Диагноз «орторексия» сейчас не является официально принятым в медицине. Он не внесён в МКБ-10 либо DSM-IV. Меж тем, нарушение диеты, о котором идёт речь, так разумеется и отлично ото всех иных, что многие докторы смело используют в собственной практике незарегистрированный термин.

Термин «орторексия» предложен доктором и любителем нестандартной медицины Стивеном Брэтмэном (Steven Bratman) в 1997 году. Найти делему спецу посодействовал его свой актуальный опыт. Дело в том, что Брэтмэн в протяжении длительных лет был приверженцем идеи здорового питания. Сначала он употреблял в еду только экологически незапятнанные продукты, потом вступил в коммуну, питающуюся только «с собственного огорода», и стал вегетарианцем. (далее…)

Псориаз: особенности его лечения

Псориаз: особенности его исцеленияСогласно теории Кейса-Пегано основной патогенетической предпосылкой появления псориаза, также неких других кожных болезней (к примеру, экземы), является синдром «негерметичного кишечника» либо завышенная проницаемость слизистой оболочки кишечного тракта. Он обоснован последующими факторами:

- закисление внутренней среды организма;
- очаги приобретенного воспаления;
- долгое внедрение нестероидных антивосполительных препаратов (НПВС), лекарств;
- приобретенный стресс;
- дисбактериоз;
- ферментативная дефицитность;
- эндо- и экзотоксины;
- заболевания желудочно-кишечного-тракта.

Одна из главных заморочек, которые появляются вследствие данного нарушения, — это общая аллергизация организма, а, как следствие, развитие аутоимунных процессов, системных воспалений суставов (псориатический артрит). Главная роль в этом процессе принадлежит Пейеровым бляшкам, которые вовлекают в процесс все звенья иммунной системы. Синдром «негерметичного кишечника» аккомпанирует очередное противное нарушение запоры, которые являются следствием нарушения деятельности желудка, желчного пузыря, печени и поджелудочной железы.

Как выявить синдром «негерметичного кишечника»

Самый обычный и достоверный метод выявить увеличение проницаемости слизистой оболочки кишечного тракта у нездоровых псориазом — тест на овальбумин либо «белковая провокация». (далее…)

Сальмонеллёз и меры его профилактики

Сальмонеллёз и меры его профилактикиСальмонеллёзы — острые пищеварительные инфекции животных и человека, вызываемые бессчетными возбудителями из рода сальмонелл (Salmonella).

Что мы знаем о сальмонеллах? Место их обитания — кишечный тракт животных и человека. В текущее время этот род насчитывает от 2 до 4,5 тыщ серотипов (разновидностей патогенных микробов). Но по современной систематизации, предложенной ВОЗ в 1987 году, содержит в себе только один вид и 7 подвидов с различными биохимическими качествами. Контроль и исследование сальмонелл проводят в бактериологических лабораториях мед и ветеринарных учреждений. Сама амеба имеет форму палочки (длина 1-7 мкм, ширина около 0,3-0,7 мкм). Заглавием своим она должна имени южноамериканского ветеринара Дэниела Элмера Сэлмона (Daniel Elmer Salmon), который в первый раз нашел этот род патогенов. Если гласить поточнее, то в 1885 году микроорганизм при исследовании этиологии чумы свиней выделил из органов погибших животных ассистент ветеринарного врача, эпидемиолог Теобальд Смит (Theobald Smith), но его фамилия, по всей видимости, была недостаточно громкой для того, чтоб прозвать в её честь бактерию (по другому мы могли быть наслышаны о какой-либо «смителле»). (далее…)